Alles, was Sie über Vitamin A wissen müssen.

Vitamin A ist ein essentielles Vitamin, das für Wachstum und Entwicklung, Zellerkennung, Sehvermögen, Immunfunktion und Reproduktion benötigt wird.
Es ist ein starkes Antioxidans und wirkt als Hormon im Körper, das die Expression von Genen beeinflusst und damit den Phänotyp beeinflusst.

Es hilft auch dem Herzen, der Lunge, den Nieren und anderen Organen, richtig zu funktionieren.

Kurzinfos zu Vitamin A
Vitamin A ist wichtig für Wachstum und Entwicklung, Zellerkennung, Sehvermögen, Immunfunktion und Fortpflanzung und hilft Herz, Lunge und Nieren.
Schwangere Frauen und Menschen in Entwicklungsländern sind am meisten von Vitamin-A-Mangel bedroht.
Zu viel Vitamin A kann giftig sein und Hypervitaminose verursachen.
Vitamin A kommt in pflanzlichen Lebensmitteln, Fleisch, Eiern und Milch vor.
Typen
Vitamin A
Vitamin A kann in verschiedenen Formen gefunden werden, und Lebensmittel wie Karotten enthalten eine Fülle von Vitamin A.
Vitamin A kommt in verschiedenen Formen vor.

Vorgeformtes Vitamin A kommt in Fleisch, Fisch und Milchprodukten vor.

Provitamin A wird in Obst, Gemüse und anderen pflanzlichen Produkten gelagert.

Retinol ist die vorherrschende, aktive Form von Vitamin A im Blut. Retinylpalmitat ist die Speicherform des Vitamins.

Beta-Carotin ist ein Vorläufer von Vitamin A und kommt in Pflanzen vor.

Dieses “Pro-Vitamin”, an sich ein Antioxidans, wird vom Körper nach Bedarf in Vitamin A umgewandelt, so dass keine Gefahr einer Überdosierung oder Toxizität besteht.

Vorteile
Da Vitamin A eine Vielzahl von Körperfunktionen beeinflusst, kann ein Mangel zu einer Vielzahl von Problemen führen.

Dazu gehören:

Nachtblindheit
ein höheres Infektionsrisiko, insbesondere im Rachen, in der Brust und im Bauchraum.
follikuläre Hyperkeratose, die zu trockener, unebener Haut führt.
Fruchtbarkeitsprobleme
verzögertes Wachstum bei Kindern
Eine ausreichende Menge an Vitamin A kann die folgenden Vorteile haben.

Krebsrisiko senken
Eine ausreichende Aufnahme von Carotinoiden aus Obst und Gemüse ist mit einem geringeren Lungenkrebsrisiko verbunden, aber der Einsatz von Beta-Carotin und Vitaminpräparaten hat nicht die gleichen Ergebnisse gezeigt.

Eine Meta-Analyse deutet darauf hin, dass einige Formen von Vitamin A zum Schutz vor Prostatakrebs beitragen können.

Studien in Japan haben gezeigt, dass Beta-Carotin helfen kann, Darmkrebs zu verhindern.

Behandlung von Typ-2-Diabetes
Retinsäure, ein Derivat von Vitamin A, wurde gefunden, um den Blutzucker bei Mäusen mit Diabetes zu normalisieren.

Gesunde Haut und Haare
Vitamin A ist wichtig für das Wachstum aller Körpergewebe, einschließlich Haut und Haar.

Es trägt zur Produktion von Talg bei, dem Öl, das hilft, die Feuchtigkeit in Haut und Haar aufrechtzuerhalten.

Quellen
Vitamin A Blattgemüse
Blattgemüse sind eine reiche Quelle für Vitamin A.
Konfektioniertes Retinol, die aktive Form von Vitamin A, stammt ausschließlich aus tierischen Quellen.

Die reichsten Quellen für Retinol sind:

Organfleisch, wie z.B. Leberfleisch
fetter Fisch, wie Hering und Lachs, und Fischöle
Butter, Milch und Käse
Eier
Pflanzliche Lebensmittel enthalten Carotinoide, antioxidative Formen von Vitamin A. Diese werden im Körper in Retinol umgewandelt.

Carotinoid ist ein orangefarbenes Pigment, das zur Farbe bestimmter Früchte und Gemüse beiträgt.

Pflanzliche Quellen, die reich an Carotinoiden sind, sind:

Kürbis, Karotten, Kürbis und anderes orangefarbenes Gemüse
Süßkartoffeln
orangefarbene Früchte wie Kantaloupes, Papayas und Mangos
Zu den pflanzlichen Lebensmitteln, die reich an Beta-Carotin sind, gehören:

Brokkoli, Spinat, Rübengrün und anderes dunkles, blattgrünes Gemüse
Zucchini
Paprikaschoten
Empfohlene Einnahme
Die empfohlene Zufuhr von Vitamin A variiert je nach Alter und Geschlecht.

Es ist in verschiedenen Formen erhältlich, und der Vitamin-A-Gehalt in Lebensmitteln wird oft als Retinol-Aktivität Äquivalente (RAEs) gemessen.

Ein RAE entspricht 1 Mikrogramm (mcg) Retinol, 12 mcg Beta-Carotin oder 3,33 International Unit (IU) Vitamin A.

Die empfohlene Einnahme von Vitamin A ist wie folgt:

Bis zu 6 Monaten beträgt die ausreichende Aufnahme (KI) 400 Mikrogramm (mcg) pro Tag, und von 7 bis 12 Monaten 500 mcg pro Tag.

Diese Zahlen stellen die durchschnittliche Aufnahme von Vitamin A bei gesunden, gestillten Säuglingen dar.

Von 1 bis 3 Jahren beträgt der Bedarf 300 mcg pro Tag.
Von 4 bis 8 Jahren, das sind 400 mcg pro Tag.
Von 9 bis 13 Jahren, das sind 600 mcg pro Tag.
Ab 14 Jahren beträgt der Bedarf für Männer 900 mcg pro Tag, für Frauen 700 mcg pro Tag.
Für Frauen im Alter von 19 bis 50 Jahren beträgt der Bedarf 770 mcg pro Tag während der Schwangerschaft und 1.300 mcg pro Tag während des Stillens.
Die National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) von 2007 bis 2008 ergab, dass der durchschnittliche Amerikaner im Alter von 2 Jahren und darüber 607 mcg Vitamin A pro Tag konsumiert.

Wer ist von Mängeln bedroht?
Vitamin A-Mangel Frühgeborene
Frühgeborene sind eine der am meisten gefährdeten Gruppen für Vitamin-A-Mangel.
Das höchste Ausfallrisiko besteht unter anderem bei:

Frühgeborene
Säuglinge und Kinder in Entwicklungsländern
schwangere und stillende Frauen in Entwicklungsländern
Menschen mit Mukoviszidose
Das Gewichtsreduktionsmittel Orlistat, auch bekannt als Alli und Xenical, reduziert die Fähigkeit des Körpers, fettlösliche Vitamine wie Vitamin A aufzunehmen, was das Risiko eines Mangels erhöht.

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